土佐のやまびこ干物店は、高知県にある日本で2番目に古い中央卸売市場「高知市中央卸売市場」から、土佐干物を全国に直送するオンラインショップです。

取り扱う商品は、卸売市場「美味しい！」と自信を持ってご提供できる干物。

干物は季節によって旬や仕入れが変わるため、少しずつ商品を入れ替えながら、そのときに一番美味しいと思う干物を、少しだけ高知らしさを添えて販売します。

ショップを運営するのは、高知市中央卸市場で4代にわたって干物卸業を営んできた株式会社窪添商店。

私たち窪添商店は、昭和42年創業。

高知市中央卸売市場内に事業所を構える塩干物専門の卸売業者です。

昔から日本人の食文化と共に親しまれてきた干物。

「土佐のやまびこ干物店」では、アジやサバなど定番のものから、高知ならではの干物を産地直送でお届けします。

ぜひ、高知の味を楽しんでいただけますと幸いです。

１）高知県民好みの

しっとりジューシーな干し加減の塩干物
太平洋に面する高知県は、新鮮な海産物がいつでも食べられる環境にあるためか、干物も一夜（ひいとい干し）に代表されるように、魚介の水分を残したしっとりジューシータイプが好まれます。

２）土佐湾しらす / ちりめんじゃこは

高知県民の日常食
土佐湾のしらすは、餌が豊富で程よく身が引き締まっており、高知県民誰もが大好きな食材。「おじゃこ」の名称で愛される釜揚げしらすは、毎日食べても飽きない味です。

３）メヒカリの干物や、沖ウルメの丸干しなど

地元高知ならではの食材も
地元高知では、よく知られた食材でも、観光客のお客さまからは「これ、なんですか？」と聞かれるような魚介類たち。実は深海魚!?な高知の干物を用意しています。

さっと炙って食べられるので、ご自宅で高知気分を味わってみてください。